A capital maranhense vai sediar o I Festival de Farinha de São Luís, que ocorrerá entre os dias 19 a 31 de agosto, na comunidade Coquilho 1, na Praça Vitória da Conquista, das 16h às 20h. O objetivo é manter a tradição cultural e estimular a valorização das atividades agrícolas das famílias da zona Rural do município, com foco na mandiocultura local.
Serão 20 comunidades que vão expor seus produtos como farinha d'água e seca, além de derivados da mandiocultura em 20 barracas instaladas na praça. Cada uma das comunidades apresentará, durante os três dias, quatro produtos locais derivados da mandiocultura.
Na ocasião, acontecerá concurso onde será escolhida a melhor farinha natural. Do dia 21 até o dia 31 de agosto, o festival vai ocupar dez mercados municipais de São Luís: Central, Tulhas, Liberdade, Bairro de Fátima, Macaúba, Monte Castelo, Anil, Cohab, João Paulo e Vila Palmeira.
Esta etapa do festival vai contar com a participação dos chefs de cozinha Rafael Bruno, Dolores Manzarra e Thanara Leão, que estão acompanhando todo processo do evento, desde visitas às comunidades até a orientação técnica aos produtores. Os chefs vão realizar aulas shows e fazer receitas especiais com os donos de restaurantes.A previsão é de que aproximadamente 100 produtores de farinha das 20 comunidades participem do Festival da Farinha.